Casoin Online

Weißer Spargel aus Pernumia in süß-saurer Marinade

Die weißen Spargel aus Pernumia in süß-saurer Marinade sind hervorragend zu traditionellen Wurstwaren, würzigen Käsesorten, in einem Salat oder als schmackhafte Vorspeise.

Füllmenge 330 g

Zutaten: Weißer Spargel (65), Weinessig, Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer, Lorbeer

Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie 223 kJ / 53 kcal, Fett 0 g (davon gesättigte Fettsäuren 0 g), Kohlenhydrate 10 g (davon Zucker 10 g), Ballaststoffe 2,0 g, Eiweiß 2,2 g, Salz 1,5 g.

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Charge und mindestens haltbar bis: siehe Glasboden.

🚛 Versand jeden Dienstag direkt vom Produktionsort.

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Weißer Spargel aus Pernumia in nativem Olivenöl extra

Die weißen Spargel aus Pernumia in nativem Olivenöl extra mit Petersilie, ideal als Vorspeise, Beilage, in einem Salat oder in einem Gourmet-Sandwich... einfach gut zu jeder Gelegenheit!!

Füllmenge 210 g

Zutaten: Spargel (75), Natives Olivenöl extra, Weinessig, Zucker, Salz, Petersilie

Nährwerte pro 100 g Produkt : Energie 1246 kJ / 301 kcal, Fett 27 g (davon gesättigte Fettsäuren 4,0 g), Kohlenhydrate 12 g (davon Zucker 12 g), Ballaststoffe 1,7 g, Eiweiß 1,7 g, Salz 3,5 g.

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Charge und mindestens haltbar bis: siehe Glasboden.

🚛 Versand jeden Dienstag direkt vom Produktionsort.

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Weißer Spargel aus Pernumia in Saor

Die weißen Spargel aus Pernumia in SAOR waren das erste Produkt der Linie "Die Spezialitäten in SAOR".

Der Spargel aus Pernumia hat eine Besonderheit, die ihn von anderen unterscheidet, er ist wenig faserig, daher viel vielseitiger in der Küche.

Es ist das Hauptprodukt von Agricola Baraldo und wird dank dieser alten Zubereitung konserviert, die ihn hervorragend als Vorspeise oder Beilage zu Fleisch und Wurstwaren macht.

Füllmenge 220 g

Zutaten: Weißer Spargel (60), weiße Zwiebeln, Sultaninen, Pinienkerne, natives Olivenöl extra, Salz, Zucker und Weinessig

Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie 1571 kJ / 380 kcal, Fett 33 g (davon gesättigte Fettsäuren 4,7 g), Kohlenhydrate 17 g (davon Zucker 16 g), Ballaststoffe 2,3 g, Eiweiß 2,5 g, Salz 9 g.

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Charge und mindestens haltbar bis: siehe Glasboden.

🚛 Versand jeden Dienstag direkt vom Produktionsort.

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Roter Spätradicchio (Tardivo) in nativem Olivenöl extra

Der rote Spätradicchio in nativem Olivenöl extra ist eines der Spitzenprodukte der Dispensa di Patrizia, perfekt für Vorspeisen und Aperitifs. Handwerkliche Herstellung ohne Konservierungsstoffe, Verdickungsmittel und Farbstoffe.

Füllmenge 210 g

Zutaten: Roter Spätradicchio (Radicchio Rosso Tardivo) (75), natives Olivenöl extra, Weinessig, Zucker und Salz und Aromen.

Nährwerte pro 100 g Produkt : Energie 2306 kJ / 557 kcal, Fett 47 g (davon gesättigte Fettsäuren 6,8 g), Kohlenhydrate 31 g (davon Zucker 31 g), Ballaststoffe 2,4 g, Eiweiß 1,2 g, Salz 7,9 g.

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Charge und mindestens haltbar bis: siehe Glasboden.

🚛 Versand jeden Dienstag direkt vom Produktionsort.

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Knackige Giardiniera in süß-saurer Marinade

Die knackige Giardiniera in süß-saurer Marinade ist hervorragend zu gekochtem Fleisch oder als schmackhafte Vorspeise geeignet! Handwerkliche Herstellung ohne Konservierungsstoffe, Verdickungsmittel und Farbstoffe.

Füllmenge 340 g

Zutaten: Gemüse in variablen Proportionen (rote und gelbe Paprika, Blumenkohl, Zucchini, Sellerie, Karotten und Fenchel), Zucker, Weinessig, Wasser und Salz.

Nährwerte pro 100 g Produkt : Energie 178 kJ / 42 kcal, Fett 0 g (davon gesättigte Fettsäuren 0 g), Kohlenhydrate 8,8 g (davon Zucker 8,7 g), Ballaststoffe 1,0 g, Eiweiß 1,2 g, Salz 1,3 g.

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Charge und mindestens haltbar bis: siehe Glasboden.

🚛 Versand jeden Dienstag direkt vom Produktionsort.

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Roter Spätradicchio (Tardivo) süß-sauer

Der rote Spätradicchio süß-sauer passt gut zu würzigen Wurstwaren, Cotechino und gekochtem Fleisch. Handwerkliche Herstellung ohne Konservierungsstoffe, Verdickungsmittel und Farbstoffe.

Füllmenge 310 g

Zutaten: Roter Spätradicchio (Radicchio Rosso Tardivo) (70), Weinessig, Zucker, Salz und Aromen.

Nährwerte pro 100 g Produkt : Energie 240 kJ / 57 kcal, Fett 0 g (davon gesättigte Fettsäuren 0 g), Kohlenhydrate 12 g (davon Zucker 12 g), Ballaststoffe 2,2 g, Eiweiß 1,1 g, Salz 3,7 g.

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Charge und mindestens haltbar bis: siehe Glasboden.

🚛 Versand jeden Dienstag direkt vom Produktionsort.

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Roter Spätradicchio (Tardivo) in Saor

Die Zartheit und Knackigkeit des Prinzen des Winters werden durch diese besondere Zubereitung, den SAOR, noch veredelt, der ihn appetitlicher und leicht süß-sauer macht – ausgezeichnet zu Frischkäse, zu gekochtem Fleisch oder einfach pur als Vorspeise!

Füllmenge 220 g

Zutaten: Roter Spätradicchio (Radicchio Rosso Tardivo) (55), Natives Olivenöl extra, Weiße Zwiebeln, Weinessig, Zucker, Salz, Wasser, Sultaninen, Pinienkerne

Nährwerte pro 100 g Produkt : Energie 1882 kJ / 453 kcal, Fett 32 g (davon gesättigte Fettsäuren 4,6 g), Kohlenhydrate 38 g (davon Zucker 37 g), Ballaststoffe 2,7 g, Eiweiß 1,8 g, Salz 10,4 g.

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Charge und mindestens haltbar bis: siehe Glasboden.

🚛 Versand jeden Dienstag direkt vom Produktionsort.

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Kürbis in Saor

Dieses typische Herbstgemüse passt dank seiner Süße perfekt zu den Zutaten dieses besonderen venetischen Rezepts, dem Saor!

Durch die Mischung mit Zwiebeln, Rosinen und Pinienkernen entsteht ein hervorragendes Produkt, das als Vorspeise oder Beilage serviert werden kann, kombiniert mit gegrillten Fleischgerichten oder Wurstwaren!

Füllmenge 220 g

Zutaten: Kürbis (55), Natives Olivenöl extra, Weiße Zwiebeln, Weinessig, Zucker, Salz, Wasser, Sultaninen, Pinienkerne

Nährwerte pro 100 g Produkt : Energie 1647 kJ / 397 kcal, Fett 33 g (davon gesättigte Fettsäuren 4,7 g), Kohlenhydrate 23 g (davon Zucker 21 g), Ballaststoffe 1,0 g, Eiweiß 1,6 g, Salz 9,7 g.

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Charge und mindestens haltbar bis: siehe Glasboden.

🚛 Versand jeden Dienstag direkt vom Produktionsort.

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Blu ’61® – Blauschimmelkäse, gereift in Raboso Passito, mit Cranberries

🧀 Blauschimmelkäse, gereift in Wein „Raboso Passito IGT“ und Cranberries. Süßer, ausgewogener Geschmack mit weinigen Noten.

Die Fähigkeit, 50 Jahre Geschichte und Leidenschaft zu umfassen ... die Magie von Antonio Carpenedo mit dem Blu ’61® kennt keine Grenzen und erobert buchstäblich die Welt mit der Fähigkeit, die anspruchsvollsten und skeptischsten Gaumen zu überraschen. Die Kunst, einen eleganten Blauschimmelkäse mit einem einheimischen Wein zu vermählen, ist Teil des Erfolgs dieses wunderbaren Erlebnisses namens Blu ’61®, gereift in Raboso Passito und begleitet von erlesenen Cranberries in der Rinde. Ein echtes Juwel zum Meditieren. 50 Jahre Ehe mit Giuseppina haben Antonio inspiriert, seine Liebe in der Zeit „einzufrieren“.

AUSSEHEN: Herrliche Verschmelzung von Traubentrester der Rinde und dem Rot der Cranberries. Er sieht aus wie ein Dessert der gehobenen Patisserie. Beim Anschneiden erkennt man die feine, weit verbreitete Marmorierung in Grün und Ozeanblau, die den cremefarbenen Käseteig durchzieht.

HAPTIK: Weich, an der Oberfläche durch die Wärme der Haut zur Cremigkeit neigend, überrascht er durch die weiche Konsistenz des marmorierten Käseteigs dank der Wirkung des Weins. Die Rinde, die mit dem Wein in Berührung kommt, nimmt eine feste Beschaffenheit an und bricht sauber in Stücke mit gezackten Rändern.

GERUCH: Die Symphonie der Düfte berührt die Saiten unserer Sinne und überrascht durch die Harmonie der Blauschimmeladern, die ins Süße übergeht. Der Duft von Maraskakirsche und Trockenfrüchten passt gut zu den weinigen Noten in der Rinde.

GESCHMACK: Das Ende dieser Reise ist der Mund. Er wird cremig und erfüllt den Gaumen mit Blauschimmelnoten, die nie scharf, angenehm und in perfektem Gleichgewicht mit der Süße der weinigen Noten des Raboso Passito sind. Pur oder im Kontrast zur Säure der Cranberries, im Fondue mit Zwiebelcrostini, auf Fleisch oder im Risotto sind ihm keine Grenzen gesetzt.

💡 So genießen Sie es:
✔ Pur, zum Meditieren
✔ Zum Vollenden eines Risottos (Mantecatura)
✔ Kürbisrisotto mit Blu ’61
✔ Mit Passito-Weinen und aromatischen Sauerbieren

✨ Entdecken Sie den Blu ’61®: ein eleganter, süßer, weiniger Blauschimmelkäse, gereift in Raboso Passito.

🏅 Auszeichnungen:

• Erster Platz beim Wettbewerb ALMA CASEUS 2012 in der Kategorie „Blauschimmelkäse“
• INFINITI BLU, die Welt der Blauschimmelkäse:
  • Exzellenzdiplom 2013
  • Qualitätsdiplom 2015
  • Höheres Qualitätsdiplom 2016
• 🥉 Bronzemedaille World Cheese Awards 2014
• 🥉 Bronzemedaille World Cheese Awards 2017

Luxury Pack 150 g, Verkostung für 10 Personen
Milchart: Kuhmilch
Behandlung: pasteurisiert
Reifung: mind. 2 Monate
Haltbarkeit: 75 Tage
Paarung: Passito-Weine

Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Milchfermente, Reifefermente, Lab. Getrocknete Cranberries (Cranberries, Zucker, Sonnenblumenöl) (mind. 4%) und Wein „Raboso Passito IGT“ (1%) in der Rinde.

Haltbarkeit und Aufbewahrung: +2 °C / +4 °C

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1529 kJ / 369 kcal. FETT: 31 g (davon gesättigte Fettsäuren 23 g). KOHLENHYDRATE: 1,7 g (davon Zucker 1,1 g). EIWEISS: 20 g. SALZ: 2 g.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Basajo® – Blauschimmelkäse aus Schafsmilch, gereift in weißem Passito, mit chilenischen Trauben

🧀 Blauschimmelkäse aus Schafsmilch mit cremigem Käseteig, gereift in weißem Passito-Wein und verfeinert mit chilenischen Trauben in der Rinde.

Der Name Basajo® entstand genau so, aus dem Ausruf der kleinen Enkelin von Antonio Carpenedo, der Tochter von Ernesto. Aufrichtig, unverblümt, rein, direkt. Basajo® geht keine Kompromisse ein und bietet ein Erlebnis für Gaumen, die darauf bedacht sind, die unzähligen Facetten dieses Käses zu erfassen, der das Kind der geschickten Hände, der Intuition von Ernesto und des strengen Urteils von Antonio ist. Die Stärke der Schafsmilch und die Süße des weißen Passito-Weins perfekt zu verbinden, ist das Ergebnis von zwei Generationen von Meisterhandwerkern, die dem Gaumen und dem Geist Emotionen schenken können.

AUSSEHEN: Ein Blick genügt, um begeistert zu sein. Das Weiß des Käseteigs kontrastiert perfekt mit der satten grün-blauen Marmorierung. Verfeinert mit chilenischen Trauben in der Rinde, die grüne und gelbe Farbnoten verleihen, überrascht er mit seinem Glanz.

HAPTIK: Angenehm in der Haptik und mit weicher, ins Cremige tendierender Konsistenz, lädt er zum Probieren und zum Fingerlecken ein.

GERUCH: Ein fantastisches Geruchserlebnis, ein Auftakt zu intensiven Emotionen. Die Düfte der rohen Schafsmilch gleichen die Süße des Tresters und des weißen Passito-Weins geschickt aus.

GESCHMACK: Außergewöhnlich ist die Schmelzfähigkeit des Basajo®, der sofort im Mund schmilzt und angenehme Kontrastempfindungen zwischen dem kräftigen Geschmack der Schafsmilch und dem süßlichen Nachgeschmack des Passito-Weins vermittelt.

💡 So genießen Sie es:
✔ Pur
✔ Mit chilenischen Trauben
✔ Mit delikaten Saucen aus roten Zwiebeln
✔ In samtigen Gemüsesuppen
✔ Als Vorspeise
✔ Am Ende einer Mahlzeit, gepaart mit weißen Passito-Weinen

✨ Entdecken Sie den Basajo®: ein cremiger Blauschimmelkäse aus Schafsmilch, der die Kraft der Milch mit der Süße des weißen Passito verbindet.

🥇 Auszeichnungen:

• INFINITI BLU, die Welt der Blauschimmelkäse: Qualitätsdiplom 2014, 2016 und 2017
• 🥉 Bronzemedaille World Cheese Awards 2017
• 🥇 Goldmedaille World Cheese Awards 2018

Luxury Pack 150 g, Verkostung für 10 Personen
Milchart: rohe Schafsmilch
Reifung: mind. 6 Monate
Paarung: weiße Passito-Weine

Zutaten: Rohe Schafsmilch, Salz, Lab, Milchfermente, Penicillium Roqueforti, weißer Passito-Wein (mind. 1,9%) und getrocknete chilenische Trauben (chilenische Trauben, Sonnenblumenöl) (mind. 0,1%) in der Rinde. Enthält SCHWEFELDIOXID.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1513 kJ / 366 kcal. FETT: 33 g (davon gesättigte Fettsäuren 21 g). KOHLENHYDRATE: 3,9 g (davon Zucker 1,9 g). EIWEISS: 14 g. SALZ: 1,8 g.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Blu Gins® – Blauschimmelkäse, gereift in Roby Marton Gin, mit Gewürzen und weißer Schokolade

🧀 Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, gereift in Roby Marton Gin und einer feinen Gewürzmischung in der Rinde. Dekoriert mit weißer Schokolade.

Wie Antonio Carpenedo sagt, beginnt Käse immer mit einer Idee. Blugins entstand anlässlich des 50-jährigen Betriebsjubiläums von Antonio. Die Familie hatte eine originelle Idee: Käse mit Cocktails zu kombinieren, und dank der Zusammenarbeit mit einem großartigen Barkeeper aus Treviso wurden zu diesem Anlass eigene Cocktails kreiert, die zu unseren Kreationen passen.

Auf diesem Weg großer Innovation und Forschung beschloss die Familie Carpenedo, dieses Projekt mit Roberto Marton und seinem renommierten Gin zu teilen.

Nach zwei Jahren Versuchen wurde 2017 endlich die richtige T.U.T.A. (Temperatura, Umidità, Tempo e Ambiente: Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Zeit und Umgebung) gefunden. Und hier ist ein faszinierender Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, der sich perfekt mit einer der beliebtesten Spirituosen der Welt verbindet.

Der Name Blugins krönt ein Produkt, das auf Zeitgemäßheit und Geschmacksinnovation abzielt. Gin und Käse sind nicht nur aus sensorischer und gastronomischer Sicht eine perfekte Kombination, sie stehen auch für die Verschmelzung von Kulturen, Geschichten und Leidenschaften, die vom Wunsch nach Genuss und Schönheit erzählen. Blugins ist denen gewidmet, die das Banale nicht mögen, die es lieben, sich am Tisch und im Leben etwas zu trauen.

AUSSEHEN: Blugins ist in eine geniale Verpackung gehüllt, die eine originelle Stofftasche nachempfindet. Das Perlweiß des Laibs ist mit kleinen Flocken der Gewürze angereichert, die für die Destillation des Gins verwendet werden. Beim Anschneiden erkennt man die Kompaktheit und Homogenität der Marmorierung und die besondere Cremigkeit des Käseteigs.

HAPTIK: Der Käseteig ist kompakt und zugleich zart cremig. Die Marmorierung bildet nicht wie bei den gängigeren Blauschimmelkäsen einen Tropfen, sondern bleibt dank der Wirkung des Gins unmerklich und zart im Käseteig verschmolzen.

GERUCH: Eine duftende, leicht alkoholische, süße, elegante, feine und ausgesprochen faszinierende Kreation. Empfindungen von feinen aromatischen Kräutern und blumigen Annehmlichkeiten verschmelzen angenehm mit der duftenden Essenz der Blauschimmelcreme.

GESCHMACK: Der aromatische Ausdruck des Gins berauscht den Gaumen und findet in der Cremigkeit des Käses eine ideale Begleitung. Die Blauschimmelnoten sind elegant, spürbar würzig, leicht scharf und fein alkoholisch.

💡 So genießen Sie es:
✔ Zum Meditieren
✔ Mit einem Cocktail auf Gin-Basis, für eine ideale Kombination
✔ In köstlichen „Appetizers“
✔ Im Risotto
✔ In kreativem „Unconventional Food“

✨ Entdecken Sie den Blu Gins®: ein Blauschimmelkäse, der sich mit Gin vermählt, für alle, die es lieben, sich am Tisch und im Leben etwas zu trauen.

🏅 Auszeichnungen: Nominierung bei den Italian Cheese Awards 2018

Luxury Pack 150 g, Verkostung für 10 Personen
Milchart: pasteurisierte Kuhmilch
Reifung: mind. 4 Monate

Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, weiße Schokolade mind. 5 % (Kakaobutter mind. 33 %, Milchpulver, Zucker, Emulgatoren: Sojalecithin, Vanilleextrakt), Salz, Lab, Milchfermente, Roby Marton Gin (mind. 3,5 %) und Gewürzmischung (in veränderlichen Anteilen): Sternanis, Kardamom, Wacholderbeeren, Ingwer (mind. 0,1 %) in der Rinde.

Allergene: MILCH, SOJA

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1550 kJ / 374 kcal. FETT: 31,5 g (davon gesättigte Fettsäuren 22,3 g). Fett in der Trockenmasse (i. Tr.): mind. 50%. KOHLENHYDRATE: 1,4 g (davon Zucker 0 g). EIWEISS: 21,2 g. SALZ: 2,9 g.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Vento d’Estate® – im Barrique gereifter Käse mit Hochgebirgsheu

🧀 Im Barrique gereifter Käse mit Hochgebirgsheu. Einzigartiger, angenehm aromatischer Geschmack mit einem Nachgeschmack, der an Heu- und Blumendüfte erinnert.

Die Verschmelzung im Barrique von Käse und über 120 aromatischen Kräutern aus dem Hochgebirge. Entstanden auf den frischen Wiesen der Dolomiten, verkörpert der Vento d’Estate („Sommerwind“) die ganze Reinheit der Reifetechnik der Familie Carpenedo.

💡 So genießen Sie es:
✔ Mit frischen Weißweinen
✔ Mit Trappistenbieren

✨ Entdecken Sie den Vento d’Estate®: ein Käse mit aromatischem Geschmack, im Barrique gereift mit Hochgebirgsheu.

Packung mit 180 g
Milchart: Kuhmilch
Behandlung: pasteurisiert
Reifung: mind. 5 Monate
Haltbarkeit: 365 Tage

Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, Milchfermente, Salz, Zickleinlab in Paste. Bio-Hochgebirgsheu (mind. 0,1%) in der Rinde. Herkunft der Milch: ITALIEN.

Haltbarkeit und Aufbewahrung: +2 °C / +4 °C. Rinde nicht essbar

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1927 kJ / 465 kcal. FETT: 40 g (davon gesättigte Fettsäuren 27 g). KOHLENHYDRATE: 0,3 g (davon Zucker 0 g). EIWEISS: 27 g. SALZ: 2,3 g.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Conciato al pepe („mit Pfeffer behandelt“) – im Barrique gereifter Hartkäse mit schwarzem Pfeffer

🧀 Im Barrique gereifter Hartkäse mit schwarzem Pfeffer.

Antonio Carpenedo ist von Gewürzen, ihren Düften und Ursprüngen fasziniert. Dieser kleine Samen, der in einer roten Beere enthalten ist, stammt aus dem Süden Indiens und wird in tropischen Gebieten angebaut.

Der frische Käse wird angemessen gereift und im perfekten Moment in Eichenfässern mit einer sorgsam gehüteten Pfeffermischung versiegelt. Die so gefüllten Fässer folgen einem genauen Rotationsprogramm, um eine perfekte Verwandlung und Übertragung der Aromen zu ermöglichen.

AUSSEHEN: Zylindrische, leicht unregelmäßige Form, die Rinde ist dunkel und hat ein raues Aussehen durch die massive Präsenz des zerstoßenen Pfeffers. Der Käseteig ist strohgelb und leicht gelocht.

HAPTIK: Sehr besonders im Griff der Rinde durch die Anwesenheit des zerstoßenen Pfeffers. Der Käseteig ist halbfest und von kompakter Konsistenz. Hervorragend geeignet zum Hobeln in Späne.

GERUCH: Unverwechselbar erinnert das Aroma des Pfeffers an die fernen Basare Indiens, mit einer Mischung aus Duft nach Holz, Blumen und einem Hauch von Zitrone. Im Käseteig ist alles vom intensiven Duft nach warmer Milch und Butter umhüllt.

GESCHMACK: Eine sanfte Explosion von Pfeffer. Das Piperin, der Stoff, der dem Pfeffer seine Schärfe verleiht, wird angenehm ausgeglichen durch die Eigenschaften des Käses mit den Noten von Milch und Butter.

💡 So genießen Sie es:
✔ In einer raffinierten Küche
✔ Pur, zu einem im Barrique gereiften Rotwein mit guter Struktur
✔ Zu einem jungen Rotwein mit ausgeprägtem Charakter

Als Kombination empfehlen wir Ihnen unsere im Barrique gereiften Rotweine:

CAVALIERE ROSSO

CAPPELLO NERO

✨ Entdecken Sie den Conciato al pepe: ein im Barrique gereifter Hartkäse, dessen Aroma an die fernen Basare Indiens erinnert.

Packung mit 180 g
Milchart: pasteurisierte Kuhmilch
Reifung: mind. 5 Monate

Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, Milchfermente, Salz, Zickleinlab in Paste. Schwarzer Pfeffer in der Rinde (mind. 2%).

Haltbarkeit und Aufbewahrung: 4-6 °C

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1952 kJ / 471 kcal. FETT: 40 g (davon gesättigte Fettsäuren 28,72 g). KOHLENHYDRATE: 0,16 g (davon Zucker 0 g). EIWEISS: 27,6 g. SALZ: 1,8 g.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Ubriaco® al Prosecco DOC – in Prosecco gereifter Halbhartkäse

🧀 In Prosecco DOC gereifter Halbhartkäse. Zarter, spritziger und fruchtiger Geschmack mit leicht säuerlichen Nuancen. Zarter Geschmack mit angenehmem weinigem Nachgeschmack.

Käse aus Kuhmilch, mindestens 4 Monate gereift und anschließend in Becken mit Trester und trockenem Wein getaucht. Die Methode von Antonio Carpenedo sieht präzise Tauchphasen vor, gefolgt von Ruhe- und Trocknungszeiten, unter Berücksichtigung der T.U.T.A., dem italienischen Akronym für Temperatura, Umidità, Tempo e Ambiente (Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Zeit und Umgebung), wesentliche Bedingungen, um dem Käse Düfte und Aromen zu verleihen. Lebendiges Material, das respektiert und zu einer perfekten Verwandlung geführt werden muss, was handwerkliche Aufmerksamkeit für jeden Laib, jede Charge und jeden einzelnen Tag der Verarbeitung erfordert.

Der Ubriaco al Prosecco („betrunkener“ Käse) hat einen zarten, frischen und fruchtigen Geschmack mit einem angenehmen säuerlichen Gefühl. Ein Käse, der sich als für das ganze Menü geeignet bezeichnen lässt.

Käse mit dünner Rinde in ockergelber Farbe und leicht gelochtem Käseteig in strohgelber Farbe. Halbhartkäse, angenehm in der Haptik, er zerbricht leicht in Stücke mit unregelmäßigen Rändern.

Die frischen Zitrusnoten, die der trockene Wein verleiht, verbinden sich perfekt mit dem zarten fruchtigen und pflanzlichen Duft, der für die Milch aus den Betrieben der Region typisch ist. Der zarte Geschmack wird durch die für Trester von trockenem Wein typischen Noten von Zitrus und grünem Apfel bereichert. Die krautigen Noten und die Noten von Trockenfrüchten passen gut zu Aperitifs, begleitet von frischen und fruchtigen Weinen.

💡 So genießen Sie es:
✔ Mit Prosecco DOCG
✔ Mit frischen, fruchtigen Weißweinen
✔ Zum Aperitivo, mit frischen und fruchtigen Weinen

✨ Entdecken Sie den Ubriaco® al Prosecco DOC: ein zarter, frischer und fruchtiger Käse, in Prosecco gereift.

Packung mit 200 g
Milchart: Kuhmilch
Behandlung: roh
Reifung: mind. 4 Monate
Haltbarkeit: 365 Tage
Paarung: Weißweine

Zutaten: Kuhrohmilch, Salz, Lab, Milchfermente, LYSOZYM (aus Ei), Wein „Prosecco DOC“ (mind. 0,1%) und Trester (mind. 0,1%) in der Rinde.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1862 kJ / 449 kcal. FETT: 38 g (davon gesättigte Fettsäuren 27,2 g). KOHLENHYDRATE: 0,85 g (davon Zucker 0 g). EIWEISS: 26 g. SALZ: 1 g.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Ubriaco® di Raboso – in Wein und Trester gereifter Halbhartkäse

🧀 In Wein und Raboso-IGT-Trester gereifter Halbhartkäse. Zarter Geschmack mit angenehmem weinigem Nachgeschmack.

Der Käse Ubriaco di Raboso („betrunkener“ Käse) ist die erste Kreation von Antonio Carpenedo unter seinen Kellerkäsen, die bereits auf das Jahr 1976 zurückgeht und aus der die Marke Ubriaco hervorging. Ein Erfolg, der über 40 Jahre alt ist und in dem Experimentieren und der Kompromiss mit der hohen Qualität nie aufgehört haben.

Der Ubriaco di Raboso ist ein Kuhmilchkäse und hat eine Rinde, die die klassische Traubentresterfarbe annimmt, ein Zeugnis der sorgfältigen „Ubriacatura“-Methode (Tränkung in Wein), die den Käseteig in ein tiefes Gelb mit seltener, kleiner Lochung verwandelt.

Der Käse Ubriaco di Raboso schenkt fruchtige Noten von Waldbrombeere und Maraskakirsche. Die weinigen Noten sind zart und anhaltend, umhüllt von einem zarten, aber bestimmten, leicht würzigen Geschmack.

💡 So genießen Sie es:
✔ Mit Polenta
✔ Mit einem knusprigen Stück Brot
✔ Mit einem mittelkräftigen Rotwein
✔ Mit Radicchio Rosso di Treviso, einer Verbindung aus einem einzigartigen Gebiet

✨ Entdecken Sie den Ubriaco® di Raboso: ein Käse mit zartem Geschmack, in Wein und Trester gereift, mit Noten von Waldbrombeere und Maraskakirsche.

🥇 Auszeichnungen:

• Spina d’Oro 1996 auf der Käseausstellung in Thiene
• 2. Platz beim Wettbewerb CASEUS VENETI 2013, Kategorie „Käse, in Trester gereift (Formaggi affinati nelle vinacce)“
• 3. Platz beim Wettbewerb ALMA CASEUS 2014, Kategorie „Emotionskäse (Formaggi emozione)“
• 🥉 Bronze bei den World Cheese Awards 2015-16

Packung mit 200 g
Milchart: Kuhmilch
Behandlung: pasteurisiert
Reifung: mind. 12 Monate
Haltbarkeit: 365 Tage
Paarung: Rotweine

Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, Milchfermente, Salz, Lab, Konservierungsstoff: LYSOZYM (aus Ei). Wein „Raboso IGT“ (mind. 0,1%) und gepresste Trauben (mind. 0,1%) in der Rinde.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1775 kJ / 428 kcal. FETT: 36 g (davon gesättigte Fettsäuren 25,62 g). KOHLENHYDRATE: 1,07 g (davon Zucker 0,13 g). EIWEISS: 26 g.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Dolomitico® – Blauschimmelkäse mit Bier, Gerstenmalz und Walnüssen

🧀 Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, gereift mit Bier, Gerstenmalz und Walnüssen.

Nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern eine Reise, die Geschichte einer Begegnung, festgehalten durch das kreative Talent von Antonio Carpenedo in dieser weiteren Kreation, dem Dolomitico.

1997, Sommer, ein Ausflug in die Berge, die er so liebt. Es geschieht zufällig, wie oft im Leben, dass Antonio den Braumeister am Fuße der Dolomiten trifft, der seine Neugier weckt.

Er führt ihn leidenschaftlich in eine ihm weitgehend unbekannte Welt ein, die der Bierbrauerei.

Ein Bier, das mit Leidenschaft gebraut wird, unter Verwendung lokaler Produkte wie Gerste und Bergwasser. Die Zeit der Natur, die in den Fermentationsprozessen das Sagen hat.

Die Geduld dessen, der weiß, auf den richtigen Moment zu warten. Man erkennt sich in dieser Art, die Aromen zu begreifen, und beschließt, die Emotion dieser Begegnung in seinen Käse zu übertragen.

So beginnt das Abenteuer des Experimentierens, des geduldigen Wartens auf das Ergebnis vieler Versuche, um eines Tages den perfekten Dolomitico zu kosten, sorgfältig gereift, verwandelt mit diesem einzigartigen Bier, das Protagonist einer zufälligen Begegnung ist, der Funke der Kreativität.

AUSSEHEN: Zylindrische Proportionen, gleichmäßig bernsteinfarben in der Rinde mit deutlich dunkleren Adern. Beim Anschneiden zeigt er sich milchfarben und fein blau marmoriert, mit vertikaler Vorherrschaft der Schimmelpilze.

HAPTIK: Außerordentlich angenehm im Griff, sowohl in der Stückgröße als auch in der Konsistenz, die zwischen halbfest und weich liegt. Leicht mit den Fingern zu genießen, perfekte Kombination aus Weichheit und Dichte.

GERUCH: Überrascht in der Nase mit seinem Stallgeruch, der sich fein mit dem deutlich ausgeprägten Malz in der Rinde vermischt und perfekt im Teig ausbalanciert ist, wo die Fermentationen einen charakteristischen Geruch nach Gerste verleihen.

💡 So genießen Sie es:
✔ Als Vorspeise, mit Schweinewurst und Lagerbier
✔ Im Fondue mit Gemüse
✔ Mit würzigem Weißwein oder trockenem Sekt
✔ Auf Pizza
✔ In ganz frischen Salaten mit Trockenfrüchten, Zitrusfrüchten und grünem Apfel

✨ Entdecken Sie den Dolomitico®: ein Blauschimmelkäse, entstanden aus der Begegnung von Antonio Carpenedo mit einem Braumeister, gereift mit Bier und Walnüssen.

🏅 Auszeichnungen: INFINITI BLU, die Welt der Blauschimmelkäse: Qualitätsdiplom 2015, Höheres Qualitätsdiplom 2018.

Luxury Pack 150 g, Verkostung für 10 Personen
Milchart: pasteurisierte Kuhmilch
Reifung: mind. 50 Tage

Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, WALNÜSSE mind. 5%, Salz, Lab, Bier mind. 0,1% (Wasser, GERSTENmalz, Mais, Hopfen) und GERSTENmalz mind. 0,1% in der Rinde (enthält GLUTEN).

Allergene: MILCH, WALNÜSSE, GERSTE

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1604 kJ / 387 kcal. FETT: 32,5 g (davon gesättigte Fettsäuren 22,3 g). KOHLENHYDRATE: 0,44 g (davon Zucker 0 g). EIWEISS: 23,2 g. SALZ: 1,6 g.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Kit Blu ’61® & Blu Gins® – im Luxury Pack mit 150 g oder in zwei halben Laiben

Ein handwerkliches Meisterwerk für neugierige, raffinierte Gaumen.

Das Kit ist in zwei Formaten erhältlich:
– Luxury Pack, 150 g: 1 × Blu ’61® 150 g + 1 × Blu Gins® 150 g
– Zwei halbe Laibe: 1 halber Laib Blu ’61®, 1,45 kg + 1 halber Laib Blu Gins®, 1,25 kg

Inhalt des Kits:
– Blu ’61® – 🧀 Blauschimmelkäse, gereift in „Raboso Passito IGT“-Wein mit Cranberries.
– Blu Gins® – 🧀 Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, gereift in Roby Marton Gin mit einer edlen Gewürzmischung in der Rinde. Dekoriert mit weißer Schokolade.

Blu ’61®: Die Fähigkeit, 50 Jahre Geschichte und Leidenschaft zu umfassen ... Antonio Carpenedos Magie mit dem Blu ’61® kennt keine Grenzen und erobert buchstäblich die Welt, indem sie die anspruchsvollsten und skeptischsten Gaumen überrascht. Die Kunst, einen eleganten Blauschimmelkäse mit einem einheimischen Wein zu vermählen, ist Teil des Erfolgs dieser wundervollen Erfahrung namens Blu ’61®, gereift in Raboso Passito und begleitet von erlesenen Cranberries in der Rinde. Ein echtes Juwel zum Meditieren. 50 Jahre Ehe mit Giuseppina haben Antonio inspiriert, seine Liebe in der Zeit „einzufrieren“.

Blu Gins®: Wie Antonio Carpenedo sagt, beginnt Käse immer mit einer Idee. Blugins entstand anlässlich des 50-jährigen Betriebsjubiläums von Antonio. Die Familie hatte eine originelle Idee: Käse mit Cocktails zu kombinieren, und dank der Zusammenarbeit mit einem großartigen Barkeeper aus Treviso wurden zu diesem Anlass eigene Cocktails kreiert, die zu unseren Kreationen passen. Auf diesem Weg großer Innovation und Forschung beschloss die Familie Carpenedo, dieses Projekt mit Roberto Marton und seinem renommierten Gin zu teilen.

💡 So genießen Sie es:
✔ Den Blu ’61® mit Passito-Weinen
✔ Den Blu Gins® mit einem Cocktail auf Gin-Basis
✔ Beide als Käse zum Meditieren

✨ Entdecken Sie das Kit: zwei Blauschimmelkäse mit Charakter, einer mit Raboso Passito und einer mit Gin, kreiert von Antonio Carpenedo.

Blu ’61®
Format: Luxury Pack 150 g (Verkostung für 10 Personen) oder halber Laib 1,45 kg
Milchart: Kuhmilch
Behandlung: pasteurisiert
Reifung: mind. 2 Monate
Haltbarkeit: 75 Tage
Paarung: Passito-Weine

Zutaten Blu ’61®: Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Milchfermente, Reifefermente, Lab. Getrocknete Cranberries (Cranberries, Zucker, Sonnenblumenöl) (mind. 4 %) und Wein „Raboso Passito IGT“ (1 %) in der Rinde.

Haltbarkeit und Aufbewahrung: +2 °C / +4 °C

Allergene: MILCH

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt (Blu ’61®): Energie: 1529 kJ / 369 kcal. FETT: 31 g (davon gesättigte Fettsäuren 23 g). KOHLENHYDRATE: 1,7 g (davon Zucker 1,1 g). EIWEISS: 20 g. SALZ: 2 g.

Blu Gins®
Format: Luxury Pack 150 g (Verkostung für 10 Personen) oder halber Laib 1,25 kg
Milchart: pasteurisierte Kuhmilch
Reifung: mind. 4 Monate

Zutaten Blu Gins®: Pasteurisierte Kuhmilch, weiße Schokolade mind. 5 % (Kakaobutter mind. 33 %, Milchpulver, Zucker, Emulgatoren: Sojalecithin, Vanilleextrakt), Salz, Lab, Milchfermente, Roby Marton Gin (mind. 3,5 %) und Gewürzmischung (in veränderlichen Anteilen): Sternanis, Kardamom, Wacholderbeeren, Ingwer (mind. 0,1 %) in der Rinde.

Allergene: MILCH, SOJA

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt (Blu Gins®): Energie: 1550 kJ / 374 kcal. FETT: 31,5 g (davon gesättigte Fettsäuren 22,3 g). Fett in der Trockenmasse (i. Tr.): mind. 50%. KOHLENHYDRATE: 1,4 g (davon Zucker 0 g). EIWEISS: 21,2 g. SALZ: 2,9 g.

📌 Informationen zu Preis und Gewicht (halbe Laibe).

Der angegebene Preis für die Variante „zwei halbe Laibe“ bezieht sich auf das Durchschnittsgewicht der beiden Laibe: Blu ’61® 1,45 kg und Blu Gins® 1,25 kg.

Bei der Bestellung wird der Betrag auf Grundlage des auf der Produktseite angegebenen Durchschnittsgewichts abgebucht.

Die Zahlung ist eine Vorautorisierung: Sobald die Produkte gewogen wurden, passen wir den Preis dem tatsächlichen Gewicht an, wenn sie weniger wiegen als angegeben; wiegen sie mehr, wird Ihnen die Differenz nicht berechnet.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Prosciutto Veneto g.U. – süß und delikat, über 18 Monate gereift

Prosciutto Veneto g.U. Vakuumverpacktes Stück von 1,5 kg, über 18 Monate gereift.

Roher Schinken ist aufgrund seiner hohen Nährkraft und seines geringen Fettgehalts ein wichtiges Lebensmittel der traditionellen italienischen Küche.

Hergestellt aus ausgewähltem Fleisch erster Qualität und nach der traditionellen Methode, wie durch das g.U.-Zeichen des Schutzkonsortiums (Consorzio di tutela) zertifiziert.

Berühmt für seine Zartheit und seinen süßen, delikaten Geschmack, bereichert der Prosciutto Veneto g.U. Mahlzeit oder Snack mit Einfachheit und Genuss.

💡 So genießen Sie ihn:
✔ Dünn aufgeschnitten, auf einer Platte mit Wurst und Käse
✔ Mit Melone oder Feigen
✔ Im Brötchen oder in der Piadina
✔ Auf einer frisch gebackenen Pizza

✨ Entdecken Sie die Zartheit und den süßen Geschmack des Prosciutto Veneto g.U., in vakuumverpackten Stücken von 1,5 kg.

Format: vakuumverpacktes Stück von 1,5 kg

Hergestellt in Montagnana (PD)

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Brennwert: 1301 kJ / 311 kcal. FETT: 13 g (davon gesättigte Fettsäuren 7,5 g). KOHLENHYDRATE: 0 g (davon Zucker 0 g). EIWEISS: 27 g. SALZ: 5 g.

📌 Informationen zu Preis und Gewicht.

Der angegebene Preis bezieht sich auf das Durchschnittsgewicht der gewählten Variante (1,5 kg).

Bei der Bestellung wird der Betrag auf Grundlage des angegebenen Durchschnittsgewichts berechnet.

Die Zahlung der Bestellung ist eine Vorautorisierung: Sobald das Produkt gewogen wurde, passen wir den Preis dem tatsächlichen Gewicht an, wenn es weniger wiegt als angegeben; wiegt es mehr, wird Ihnen die Differenz nicht berechnet.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Siehe die Versandmodalitäten, indem Sie hier klicken VERSAND UND BESTELLUNGEN

Rohschinkenstreifen – in Öl, bereit zum Genießen

Rohschinkenstreifen in Öl. Glas mit 100 g.

Sie eignen sich hervorragend als Aperitif, auf warmen Brot-Crostini oder als Würze für Nudeln.

💡 So genießen Sie sie:
✔ Zum Aperitif
✔ Auf warmen Brot-Crostini
✔ Als Würze für Nudeln

✨ Entdecken Sie die Rohschinkenstreifen in Öl: ein Vorgeschmack auf Schinken, bereit zum Genießen.

Format: Glas mit 100 g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Brennwert: 1301 kJ / 311 kcal. FETT: 13 g (davon gesättigte Fettsäuren 7,5 g). KOHLENHYDRATE: 0 g (davon Zucker 0 g). EIWEISS: 27 g. SALZ: 5 g.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Siehe die Versandmodalitäten, indem Sie hier klicken VERSAND UND BESTELLUNGEN

Gerollte gereifte Pancetta – großzügiger Geschmack für Tischrunden in Gesellschaft

Gerollte gereifte Pancetta. 700-g-Stück, vakuumverpackt, mit oder ohne Pfeffer.

Um eine gute Pancetta herzustellen, ist es wichtig, Fleisch mit dem richtigen Gleichgewicht zwischen fetten und mageren Teilen auszuwählen.

Dieses Gleichgewicht verleiht dem Produkt die klassische weiß-rosa Farbe und den großzügigen Geschmack, der beim Mittag- und Abendessen immer gern gesehen war, besonders wenn die Hauptzutat Gesellschaft ist!

Sie ist in 700-g-Stücken in einer praktischen Vakuumverpackung erhältlich, die den Duft des Produkts über die Zeit intakt hält.

💡 So genießen Sie sie:
✔ Dünn aufgeschnitten, als Vorspeise oder auf einer Wurstplatte
✔ Im Brötchen
✔ In Röllchen (Involtini), zum Beispiel mit Radicchio
✔ In Röllchen (Involtini) mit Kartoffeln und Provola, im Ofen gebacken
✔ In der Füllung eines Schweinebratens

✨ Entdecken Sie die gerollte gereifte Pancetta: das richtige Gleichgewicht zwischen Fett und Magerem, mit oder ohne Pfeffer.

Format: 700-g-Stück, vakuumverpackt

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 530 kcal. FETT: 50,61 g. EIWEISS: 17,51 g.

📌 Informationen zu Preis und Gewicht.

Der angegebene Preis bezieht sich auf das Durchschnittsgewicht der gewählten Variante (700 g).

Bei der Bestellung wird der Betrag auf Grundlage des angegebenen Durchschnittsgewichts abgebucht.

Die Zahlung ist eine Vorautorisierung: Sobald das Produkt gewogen wurde, passen wir den Preis dem tatsächlichen Gewicht an, wenn es weniger wiegt als angegeben; wiegt es mehr, wird Ihnen die Differenz nicht berechnet.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Gerolltes Lardo – reich im Geschmack, mit Kräutern und Gewürzen verfeinert

Gerolltes Lardo (gereiftes Schweinefett). Vakuumverpacktes Stück von 1,1 kg.

Der Lardo Brianza, in doppelter Schicht angeordnet und in natürliche Därme gefüllt, wird handwerklich verarbeitet und mit aromatischen Kräutern und Gewürzen verfeinert, die ihm einen reichen und unverwechselbaren Geschmack verleihen.

In Scheiben geschnitten, ist er ideal als Vorspeise auf warmen Crostini oder um Fleischröllchen schmackhafter zu machen.

💡 So genießen Sie ihn:
✔ Aufgeschnitten, als Vorspeise auf warmen Crostini
✔ In Fleischröllchen, um sie schmackhafter zu machen
✔ Auf einer Platte mit Wurstspezialitäten

✨ Entdecken Sie das gerollte Lardo: aromatische Kräuter, Gewürze und ein reicher, unverwechselbarer Geschmack.

Format: vakuumverpacktes Stück von 1,1 kg

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Brennwert: 891 kcal. FETT: 99 g. EIWEISS: 2 g.

📌 Informationen zu Preis und Gewicht.

Der angegebene Preis bezieht sich auf das Durchschnittsgewicht der gewählten Variante (1,1 kg).

Bei der Bestellung wird der Betrag auf Grundlage des angegebenen Durchschnittsgewichts berechnet.

Die Zahlung der Bestellung ist eine Vorautorisierung: Sobald das Produkt gewogen wurde, passen wir den Preis dem tatsächlichen Gewicht an, wenn es weniger wiegt als angegeben; wiegt es mehr, wird Ihnen die Differenz nicht berechnet.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Siehe die Versandmodalitäten, indem Sie hier klicken VERSAND UND BESTELLUNGEN

Frische Salami „della Riviera“ (zum Garen) – Der Geschmack der venetischen Tradition

Die Salami ist eine typische Spezialität der venetischen Tradition, und traditionell wird die frische Salami in der Pfanne angebraten und mit Polenta und Pilzen serviert. Hergestellt an der Riviera del Brenta, ist sie eine Salami zum Garen.

Es ist eine natürliche Wurst OHNE Zusatzstoffe OHNE chemische Konservierungsstoffe: Schweinehackfleisch mit nur einem Zusatz von Salz und Pfeffer, ausschließlich in Rinderdarm abgefüllt.

Dahinter steht große Sorgfalt bei der Fütterung der Tiere und ihrem Wohlbefinden, ein Markenzeichen des Betriebs, der die Schweine für seine Wurstwaren mit Liebe und Leidenschaft aufzüchtet.

💡 Verzehrempfehlung:
✔ In der Pfanne angebraten.
✔ Mit Polenta und Pilzen.
✔ Eine Geschenkidee für Liebhaber ehrlicher Wurstwaren.

Entdecken Sie den Geschmack der Frischen Salami „della Riviera“! 🍷✨

Packungsgröße: 750 g

Zutaten: Schweinehackfleisch, Salz und Pfeffer.

Hergestellt in Mira (VE)

Gute Praktiken und Tipps:

👉 Im Kühlschrank bei +4 °C aufbewahren, in Küchenpapier eingewickelt, vorzugsweise in einer Papiertüte im untersten Obst- und Gemüsefach des Kühlschranks (möglichst NICHT in einer Plastiktüte oder vakuumverpackt im Kühlschrank aufbewahren)

👉 vakuumverpackt und versendet

👉 Die Oxidation des Produkts, sobald es geschnitten wurde und mit Luft in Kontakt kommt, ist charakteristisch für ein natürliches Produkt ohne Konservierungsstoffe und chemische Zusätze und beeinträchtigt die organoleptischen Eigenschaften nicht.

📌 Info zu Preis und Gewicht.

Der angegebene Preis bezieht sich auf das Durchschnittsgewicht der gewählten Variante; unter dem Preis finden Sie auch den Kilopreis.

Bei der Bestellung wird der Betrag auf Basis des Durchschnittsgewichts des gewählten Formats abgebucht.

Die Zahlung der Bestellung ist eine Vorautorisierung: Sobald das Produkt gewogen wurde, passen wir den Preis an das tatsächliche Gewicht an, wenn es weniger wiegt als angegeben; wiegt es mehr, wird Ihnen die Differenz nicht berechnet.

N.B.: Der auf der Produktseite angegebene Preis ist ein Durchschnittspreis der Salami in Abhängigkeit von ihrem Gewicht.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Zaletti mit Rosinen – Die gelben Kekse der venezianischen Tradition

Die Zaletti sind eine der Besonderheiten der venezianischen Backkunst. Einige Quellen datieren diese Kekse bis ins 17. Jahrhundert zurück, und Carlo Goldoni erwähnt sie 1750 in seinem Werk „Il poeta fanatico“.

„Zalo“ bedeutet im venezianischen Dialekt gelb: Der Name dieser Kekse geht auf die Farbe zurück, die das Maismehl im Teig verleiht. In dieser Variante sind sie mit Rosinen verfeinert.

💡 So genießen Sie sie:
✔ Zum Frühstück, mit einem Kaffee oder einem Glas Milch
✔ Zur Kaffeezeit oder für eine süße Pause

✨ Entdecken Sie die Zaletti mit Rosinen: der gelbe Maiskeks, von Goldoni erwähnt, verfeinert mit Rosinen.

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, pasteurisierte Eier, Maismehl, Butter 7 %, nicht gehärtete Pflanzenfette (Kokos, Sonnenblume), Rosinen (6 %), Backtriebmittel (E450i Dinatriumdiphosphat, E500ii Natriumhydrogencarbonat, Weizenstärke), Zitronenaroma, Vanillin, Salz.

Füllmenge: 200 g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1772 kJ / 422 kcal. FETT: 14,0 g. KOHLENHYDRATE: 64,4 g. EIWEISS: 7,7 g.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Cocchini – Die Kokoskekse der venezianischen Tradition

Wie der Name schon sagt, zeichnen sich die Cocchini durch Kokosnuss im Teig aus, die ihnen einen Hauch von Frische und Weichheit verleiht.

Der Duft der Kokosnuss, die Weichheit des Teigs und eine Note von Zitrone: Die Cocchini sind der Keks, der der täglichen Pause einen Moment der Süße schenkt.

💡 So genießen Sie sie:
✔ Zum Frühstück, mit einem Kaffee oder einem Glas Milch
✔ Zur Kaffeezeit oder für eine süße Pause

✨ Entdecken Sie die Cocchini: der weiche Kokoskeks nach dem Rezept der venezianischen Tradition.

Zutaten: Weizenmehl, Kokosnuss 21 %, Zucker, pasteurisierte Eier, Maisstärke, Butter 5 %, nicht gehärtete Pflanzenfette (Kokos, Sonnenblume), Milchpulver, Backtriebmittel (E450i Dinatriumdiphosphat, E500ii Natriumhydrogencarbonat, Weizenstärke), Zitronenaroma, Vanillin, Salz.

Füllmenge: 200 g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1976 kJ / 472 kcal. FETT: 23,4 g. KOHLENHYDRATE: 55,8 g. EIWEISS: 7,9 g.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Dogi – Die Waldfrucht-Kekse der Serenissima

Der Name dieses köstlichen Kekses erinnert an die Zeiten, als Venedig eine Republik war, auch bekannt als „La Serenissima“. Die Bezeichnung „Doge“ stammt von dem Titel, der dem gewählten Staatsoberhaupt der Republik Venedig vorbehalten war.

Die Zutat, die den Dogi diesen Hauch von Originalität verleiht, sind die Waldfrüchte, die sie köstlich machen.

💡 So genießen Sie sie:
✔ Zu einem guten Glas Wein
✔ Zum Frühstück oder zur Kaffeezeit

✨ Entdecken Sie die Dogi: der Waldfrucht-Keks, der ein Stück Geschichte der Serenissima auf Ihren Tisch bringt.

Zutaten: Weichweizenmehl Typ „0“ (Weizen), Zucker, gemischtes pasteurisiertes Ei, Waldfrüchte in Granulatform, nicht gehärtete Pflanzenfette (Kokos, Sonnenblume), Maisstärke, Butter 5,5 %, Backtriebmittel (saures Natriumpyrophosphat, Stärke), Zitronenaroma, Vanillin, Salz.

Füllmenge: 200 g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1868 kJ / 445 kcal. FETT: 18,3 g. KOHLENHYDRATE: 61,5 g. EIWEISS: 6,7 g.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Quadrotti mit Schokolade – Weich, raffiniert und köstlich

Die Quadrotti („Quadrate“) können auf eine legendäre Geschichte zurückblicken, die in die Zeit der Republik Venedig reicht. Man erzählt sich, dass der Doge in einem geheimen Raum des Dogenpalastes die frisch gebackenen Quadrotti seines Vertrauenskonditors verkostete: Deshalb sind sie seither als die berühmten „Quadrotti del Doge“ bekannt.

Weich, raffiniert und köstlich sind diese Kekse wahre Verwöhnung für die Sinne, mit einem leichten, duftenden Teig, begleitet von der Süße der Schokolade, und einem von Großmutter Carmelina von Hand verarbeiteten Teig. Einfach unwiderstehlich.

💡 So genießen Sie sie:
✔ Zum Frühstück oder zur Kaffeezeit
✔ Zur Teezeit

✨ Entdecken Sie die Quadrotti mit Schokolade: weich, raffiniert und köstlich, wie in der Legende des Dogen.

Zutaten: Weizenmehl, Mürbeteigmischung (Weizenmehl, Zucker, Weizenstärke, E322 Lecithin aus Soja, Glukosesirup), Backtriebmittel (E450i Dinatriumdiphosphat, E500ii Natriumhydrogencarbonat), Milchproteine, Salz, Aromen, Trennmittel (E551 Siliciumdioxid), Zucker, nicht gehärtete Pflanzenfette (Kokos, Sonnenblume), Butter (Milch), pasteurisierte Eier, Schokoladentropfen, Sonnenblumenöl, Backtriebmittel (saures Natriumpyrophosphat, Natriumhydrogencarbonat, Stärke), Zitronenaroma, Vanillin, Salz.

Füllmenge: 200 g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1891 kJ / 450 kcal. FETT: 16,8 g. KOHLENHYDRATE: 65 g. EIWEISS: 8,5 g.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Zaletti mit Schokolade – Die gelben Kekse der venezianischen Tradition

Die Zaletti sind eine der Besonderheiten der venezianischen Backkunst. Einige Quellen datieren diese Kekse bis ins 17. Jahrhundert zurück, und Carlo Goldoni erwähnt sie 1750 in seinem Werk „Il poeta fanatico“.

„Zalo“ bedeutet im venezianischen Dialekt gelb: Der Name dieser Kekse geht auf die Farbe zurück, die das Maismehl im Teig verleiht. In dieser Variante enthalten sie Zartbitterschokoladendrops.

💡 So genießen Sie sie:
✔ Zum Frühstück, mit einem Kaffee oder einem Glas Milch
✔ Zur Kaffeezeit oder für eine süße Pause

✨ Entdecken Sie die Zaletti mit Schokolade: der gelbe Maiskeks, von Goldoni erwähnt, mit Zartbitterschokoladendrops.

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, pasteurisierte Eier, Maismehl, nicht gehärtete Pflanzenfette (Kokos, Sonnenblume), Butter 8 %, Zartbitterschokoladendrops 5 % (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator (E322 Lecithin aus Soja), Aroma (Vanillin)), Backtriebmittel (E450i Dinatriumdiphosphat, E500ii Natriumhydrogencarbonat, Weizenstärke), Zitronenaroma, Vanillin, Salz.

Füllmenge: 200 g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1884 kJ / 449 kcal. FETT: 18,9 g. KOHLENHYDRATE: 59,9 g. EIWEISS: 8,2 g.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Gemischte Kekse – Eine Reise durch die Aromen der venezianischen Konditorei

Eine Auswahl an Keksen der venezianischen Tradition, um in einer einzigen Packung die beliebtesten Aromen zu entdecken: vom klassischen Bussolà über die Moretti mit Kakao und die würzigen Peverini bis zu den Cocchini mit Kokosnuss.

Die Packung kann enthalten:
Bussolà · Bussolà mignon mit Schokolade · Esse mignon · Zaletti mit Rosinen · Moretti · Dogi · Peverini · Cocchini · Bricole

Die Auswahl kann variieren.

💡 So genießen Sie sie:
✔ Zum Frühstück oder zur Kaffeezeit, mit einem Kaffee oder einem Tee
✔ Als süßer Abschluss nach dem Essen

✨ Entdecken Sie die Auswahl: ein anderer Keks für jeden Moment, mit dem ganzen Geschmack der venezianischen Tradition.

Allergene: Weizen, Eier, Milch, Soja, Erdnüsse (in den Keksen der Auswahl enthalten).

Zutaten und Nährwerte der einzelnen Kekse: siehe die Seiten der einzelnen Produkte.

Füllmenge: 200 g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1929 kJ / 460 kcal. FETT: 18,2 g. KOHLENHYDRATE: 65,0 g. EIWEISS: 7,2 g.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Peverini – Die pfeffrigen Kekse der venezianischen Bacari

Dieser Keks unterscheidet sich von den übrigen Spezialitäten von Carmelina dadurch, dass er neben den üblichen Zutaten weitere Aromen enthält, die ihn einzigartig und köstlich machen.

Verlockend, kräftig und fesselnd: Die Peverini sind typisch venezianische Süßigkeiten, die schon im 15. Jahrhundert aus Mehl, Melasse und Pfeffer zubereitet wurden. Einigen zufolge gehen sie auf ursprüngliche Rezepte des antiken Griechenlands zurück, geschätzt, weil sie die Lieblingsspeise und das übliche Essen der pythagoräischen Gelehrten, Philosophen und Weisen waren.

Dank ihrer charakteristischen Pfeffernote haben sich diese Kekse einen Ehrenplatz in den Bacari, den venezianischen Osterien, verdient.

💡 So genießen Sie sie:
✔ Eingetunkt in die „Ombra“, das typische venezianische Glas Wein
✔ Dazu lokale Liköre und Spirituosen

✨ Entdecken Sie die Peverini: die pfeffrigen Kekse, die die venezianischen Bacari erobert haben.

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, gehackte Erdnüsse, nicht gehärtete Pflanzenfette (Kokos, Sonnenblume), pasteurisierte Eier, Kakao, Butter 2 %, Pfeffer, Backtriebmittel (E450i Dinatriumdiphosphat, E500ii Natriumhydrogencarbonat, Weizenstärke), Zitronenaroma, Vanillin, Salz.

Füllmenge: 200 g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1885 kJ / 449 kcal. FETT: 18,6 g. KOHLENHYDRATE: 57,4 g. EIWEISS: 11,2 g.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Biscu – Der ganze Geschmack von Tiramisu in einem Keks

Biscu ist das Tiramisu in Keksform: die Herbe des Kaffees, die Süße des Kakaos und eine cremige, umhüllende Note, ganz wie beim Löffeldessert.

Jeder Bissen erinnert an den genussvollsten Moment des Abendessens, den Löffel Tiramisu, der die Mahlzeit abschließt.

💡 So genießen Sie ihn:
✔ Zum Frühstück oder als Snack am Nachmittag, zu einem Kaffee
✔ Als süßer Abschluss nach dem Essen

✨ Entdecken Sie Biscu: der ganze Geschmack von Tiramisu in einem Keks.

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Margarine (Kokosfett, Wasser, Sonnenblumenöl, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Salz, Aromen, Säureregulator: Citronensäure), Butter, Weizenvollkornmehl, Cremovo (Marsala DOC mind. 80 %, Zucker, Alkohol, Kräuterauszug), pasteurisiertes Eigelb, Kaffeepulver, Kakaopulver, Magermilchpulver, pflanzliche Ballaststoffe, Backtriebmittel: Diphosphate und Natriumcarbonate, Weizenstärke, Salz, Aromen, natürliches Aroma.

Allergene: kann Spuren von Soja, Erdnüssen, Mandeln enthalten.

Füllmenge: 200 g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 2026 kJ / 483 kcal. FETT: 22,2 g (davon gesättigte Fettsäuren 15,5 g). KOHLENHYDRATE: 61,7 g (davon Zucker 21,2 g). EIWEISS: 8,1 g. SALZ 0,22 g.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Esse mignon – Der gewellte Keks von der Insel Burano

Dieser köstliche Keks entstand vor mehr als zwei Jahrhunderten, als in den bunten Häusern der Insel Burano die Hausfrauen mit eigenen Händen Süßigkeiten für ihre Familien zubereiteten.

Der Esse wurde als Alternative zum traditionellen Bussolà entwickelt. Seine gewellte Form erinnert an den Verlauf des „Canal Grande“, der sich von der Punta della Dogana bis zur Piazzale Roma durch Venedig schlängelt.

💡 So genießen Sie ihn:
✔ Getunkt in ein gutes Glas Passito-Wein (Verduzzo oder Recioto)
✔ Dazu eine ausgezeichnete Mascarpone-Creme

✨ Entdecken Sie den Esse, den gewellten Keks, der vom Canal Grande erzählt.

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, pasteurisiertes Eigelb, Butter 7 %, nicht gehärtete Pflanzenfette (Kokos, Sonnenblume), Zitronenaroma, Vanillin, Salz.

Füllmenge: 200 g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1891 kJ / 450,4 kcal. FETT: 16,8 g. KOHLENHYDRATE: 65 g. EIWEISS: 8,5 g.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Bussolà mignon – Der Klassiker der venezianischen Konditorei

Der Bussolà ist einer der Eckpfeiler der venezianischen Konditoreikunst und steht seit jeher auf den Tischen der Familien der Region. Eine der ersten Darstellungen findet sich in einem Fresko der Villa Caldogno, vom Architekten Andrea Palladio entworfen und aus dem Jahr 1570, in dem sich einige Aristokraten der Zeit beim Genuss des traditionellen Bussolà entspannen.

Mit der Zeit entstand die Version „Mignon“, die das Rezept, das dieses Gebäck einzigartig macht, unverändert lässt. Für Naschkatzen gibt es außerdem die Variante mit Schokostückchen.

💡 So genießen Sie ihn:
✔ Zum Frühstück, zusammen mit einem guten Kaffee
✔ Für eine Pause zwischendurch

✨ Entdecken Sie den kleinen Klassiker der venezianischen Tradition, perfekt zum Frühstück und für jede Pause.

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, pasteurisiertes Eigelb, Butter 7 %, nicht gehärtete Pflanzenfette (Kokos, Sonnenblume), pasteurisierte Eier, Zitronenaroma, Vanillin, Salz.

Füllmenge: 200 g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1853 kJ / 440,3 kcal. FETT: 13,5 g. KOHLENHYDRATE: 68,4 g. EIWEISS: 9,5 g.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Bussolà mignon mit Schokolade – Das venezianische Rezept mit Zartbitterschokoladendrops

Der Bussolà ist einer der Eckpfeiler der venezianischen Konditoreikunst und steht seit jeher auf den Tischen der Familien der Region. Eine der ersten Darstellungen findet sich in einem Fresko der Villa Caldogno, vom Architekten Andrea Palladio entworfen und aus dem Jahr 1570, in dem sich einige Aristokraten der Zeit beim Genuss des traditionellen Bussolà entspannen.

Mit der Zeit entstand die Version „Mignon“, die das Rezept, das dieses Gebäck einzigartig macht, unverändert lässt. Für Naschkatzen gibt es die Variante mit Zartbitterschokoladendrops.

💡 So genießen Sie ihn:
✔ Zum Frühstück, zusammen mit einem guten Kaffee
✔ Für eine Pause zwischendurch

✨ Entdecken Sie die genussvollere Version des kleinen venezianischen Klassikers, mit Zartbitterschokoladendrops.

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, pasteurisiertes Eigelb, Butter 7 %, nicht gehärtete Pflanzenfette (Kokos, Sonnenblume), Zartbitterschokoladendrops 4 % (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator (E322 Lecithin aus Soja), Aroma (Vanillin)), pasteurisierte Eier, Zitronenaroma, Vanillin, Salz.

Füllmenge: 200 g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1948 kJ / 464 kcal. FETT: 18,3 g. KOHLENHYDRATE: 63,5 g. EIWEISS: 9,6 g.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Bricole – Der Keks, inspiriert von den Pfählen der venezianischen Lagune

Dieser Keks trägt den Namen einer der häufigsten Strukturen in der Lagune von Venedig. Die Briccola, auch Bricola genannt, ist eine nautische Struktur, die den Kurs für die Navigation zwischen den Inseln der venezianischen Lagune anzeigt: Sie besteht aus zwei oder mehr dicken Eichenpfählen, die miteinander verbunden und im Meeresboden verankert sind.

Dieses Gebäck bleibt dem klassischen Rezept des Bussolà treu, mit der Zugabe von Schokoladentropfen. Dank seiner länglichen Form eignen sich die Bricole ideal zum Eintunken.

💡 So genießen Sie sie:
✔ Eingetunkt in ein gutes Glas Rotwein
✔ In eine Tasse Milch getunkt, um den Tag richtig zu beginnen

✨ Entdecken Sie die Bricole: der längliche Keks, der ein Stück venezianische Lagune auf Ihren Tisch bringt.

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, pasteurisiertes Eigelb, Butter 7 %, nicht gehärtete Pflanzenfette (Kokos, Sonnenblume), Zartbitterschokoladentropfen (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator (E322 Lecithin aus Soja), Aroma (Vanillin)), Zitronenaroma, Vanillin, Salz.

Füllmenge: 200 g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1912 kJ / 455 kcal. FETT: 17,6 g. KOHLENHYDRATE: 64 g. EIWEISS: 8,4 g.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Limoncini – Die Zitronenkekse der venezianischen Tradition

Die Zitrone verleiht den Limoncini jenen Hauch von Eigenwilligkeit, der sie köstlich und duftend macht, ohne den einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack des Bussolà-Rezepts zu vernachlässigen.

Es heißt, die Zitrone sei ein uralter Hybrid aus Zedrat und Pomelo, auch wenn sie seit Jahrhunderten eine eigenständige Art ist, die in der Küche sehr beliebt und weit verbreitet ist.

Die Limoncini sind die idealen Kekse für alle, die die frischen und aromatischen Noten der Zitrone lieben.

💡 So genießen Sie sie:
✔ Zum Frühstück, mit einem Kaffee oder einem Glas Milch
✔ Zur Kaffeezeit oder für eine süße Pause

✨ Entdecken Sie die Limoncini: das Bussolà-Rezept mit dem frischen Duft der Zitrone.

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, pasteurisiertes Eigelb, Butter 7 %, nicht gehärtete Pflanzenfette (Kokos, Sonnenblume), Zitronenaroma, Vanillin, Salz.

Füllmenge: 200 g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1883 kJ / 448 kcal. FETT: 15,5 g. KOHLENHYDRATE: 66,5 g. EIWEISS: 8,8 g.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Moretti – Der Kakaokeks, der nach den Mori von San Marco benannt ist

Der Name „Moretti“ stammt von den Statuen, die die Venezianer „I Mori“ (die Mohren) nennen und die auf dem Uhrturm am Markusplatz die Stunden schlagen. Wegen ihrer braunen Farbe so genannt, sind die Mori zwei Bronzestatuen auf einer Terrasse an der Spitze des Turms: Sie stellen zwei Hirten dar, die mit einer Keule die Stunden auf einer großen Glocke schlagen.

Die Moretti entstehen aus der Verbindung des außergewöhnlichen Kakaogeschmacks mit dem klassischen Rezept des Bussolà – ein köstlicher Keks. Der Kakaobaum stammt aus den tropischen Regionen Mittel- und Südamerikas, und seine Frucht wurde bereits von präkolumbianischen Kulturen wie den Maya vor über 4000 Jahren verzehrt.

💡 So genießen Sie sie:
✔ Zum Frühstück, mit einem Kaffee oder einem Glas Milch
✔ Zur Kaffeezeit oder für eine süße Pause

✨ Entdecken Sie die Moretti: der Kakaokeks, der an die Mori vom Uhrturm am Markusplatz erinnert.

Zutaten: Weizenmehl, Zucker, pasteurisierte Eier, Butter 10 %, nicht gehärtete Pflanzenfette (Kokos, Sonnenblume), Maisstärke, Kakao, Honig, Backtriebmittel (E450i Dinatriumdiphosphat, E500i Natriumhydrogencarbonat, Weizenstärke), Vanillin, Salz.

Füllmenge: 200 g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt: Energie: 1955 kJ / 466 kcal. FETT: 19,8 g. KOHLENHYDRATE: 62,5 g. EIWEISS: 7,6 g.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Brodo di Giuggiole

Der Likör Brodo di Giuggiole (traditioneller Jujuben-Auszug) wird aus dem Aufguss der Jujube gewonnen. Er ist ein raffiniertes und exklusives Produkt, typisch für das Städtchen Arquà Petrarca in der Provinz Padua. Die handwerkliche Herstellung dieses besonderen Getränks ist hier seit langem in voller Übereinstimmung mit dem Originalrezept erhalten geblieben.

Der Brodo di Arquà ist der Original-Likör, bekannt für seinen charakteristischen süßen Geschmack und sein intensives Aroma. Die handwerkliche Herstellungsmethode garantiert das organoleptische Profil und die Komplexität dieses Likörs, der sich von allen ähnlichen Produkten aus anderen Regionen Italiens abhebt. Seine charakteristische, lebhafte und leuchtende Farbe, die an Steine wie Bernstein erinnert, und die dichte, nektarartige Konsistenz, die die einhüllende Süße bereits optisch bestätigt, kündigen dem Gaumen die fruchtige Frische dieses außergewöhnlichen, einzigartigen Likörs an.

Die perfekte Verbindung aus den fesselnden Aromen von Mandeln und Trockenfrüchten und dem Nachgeschmack mit balsamischen und aromatischen Noten wird durch den maßvollen Alkoholgehalt noch betont.

Zur Reifung wählt man am besten einen dunklen, kühlen Ort. Der Brodo di Arquà kann sofort genossen werden, doch Feinschmecker warten etwa ein Jahr, damit das Getränk sein Aroma perfekt entfaltet.

Kombinationen: Ein ausgezeichneter Begleiter für Momente der Besinnung, bei Raumtemperatur zu servieren. Die Kombinationen reichen von dunkler Schokolade über vollmundige, kräftige Desserts bis hin zu herzhaften Speisen. Überraschend angenehm zu gereiftem Käse.

Zutaten: Zucker, Alkohol, Jujuben-Aufguss (20 %), Früchte und natürliche Aromen.

Alle Früchte werden im eigenen Betrieb erzeugt. Enthält keine Farbstoffe.

Serviertipp: Bei Raumtemperatur servieren.

Alkoholgehalt: 24 % vol.

Aufbewahrung: an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.

Dieses Produkt wird nicht an Personen unter 18 Jahren verkauft. Maßvoller Genuss wird empfohlen.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Extra-Aprikosenkonfitüre – Der authentische Geschmack der Euganeischen Hügel

Süß, samtig und reich an Geschmack: Die Extra-Aprikosenkonfitüre ist das Ergebnis einer sorgfältigen handwerklichen Verarbeitung, die die Qualität der Früchte bestmöglich zur Geltung bringt. Die Aprikosen der Euganeischen Hügel, in der Sonne gereift in einem Gebiet mit idealem Klima und vulkanischem Boden, entfalten ihre ganze natürliche Süße in dieser Konfitüre mit intensivem und echtem Geschmack.

Die Aprikosen, von Hand zum richtigen Reifezeitpunkt geerntet, werden nach traditionellen Methoden verarbeitet, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Verdickungsmittel, um Ihnen ein authentisches Produkt zu bieten, wie selbstgemacht.

🔸 100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe und künstliche Verdickungsmittel.

💡 Ideal für:
✔ Zum Bestreichen von Brot oder Zwieback für ein einfaches und echtes Frühstück.
✔ Zum Füllen von Torten, Keksen und selbstgemachten Süßspeisen.
✔ Zu frischen Käsesorten für eine zarte und raffinierte Kombination (zu Käse: Pecorino Sardo, Roquefort, Formaggio di Fossa, Gorgonzola naturale).
✔ Zu Joghurt oder Eis für ein frisches und fruchtiges Dessert.

Entdecken Sie den authentischen Geschmack der Aprikosen der Euganeischen Hügel in jedem Löffel! 🍑✨

Füllmenge: 210 g

Zutaten: Aprikosen, Zucker, Pektin (Fruchtanteil: 72 g pro 100 g Endprodukt).

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt.

Energie: 874 kJ / 209 kcal. FETT: 2 g (davon gesättigte Fettsäuren 0 g). KOHLENHYDRATE: 55,2 g (davon Zucker 55,2 g). BALLASTSTOFFE: 2,2 g. EIWEISS: 0,6 g. SALZ 7 g.

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Charge und mindestens haltbar bis: siehe Boden des Glases.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Extra-Konfitüre aus Glera-Trauben – Raffinesse in den Euganeischen Hügeln

Ein raffinierter Geschmack, der die Weintradition der Euganeischen Hügel in sich trägt! Die Extra-Konfitüre aus Glera-Trauben wird aus den Trauben hergestellt, die für die Produktion des berühmten Prosecco verwendet werden, und handwerklich in eine Konfitüre mit elegantem und aromatischem Geschmack verwandelt.

In einem Gebiet mit vulkanischem Boden und idealem Klima angebaut, entfalten die Glera-Trauben eine zarte Süße und ein unverwechselbares fruchtiges Aroma. Bei perfekter Reife geerntet, werden sie nach traditionellen Methoden verarbeitet, um all ihre natürlichen Qualitäten zu bewahren, ohne Zugabe von Konservierungsstoffen oder künstlichen Verdickungsmitteln.

🔸 100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe und künstliche Verdickungsmittel.

💡 Ideal für:
✔ Zum Bestreichen von Brot oder Zwieback für ein zartes und echtes Frühstück.
✔ Zu frischen und gereiften Käsesorten für einen eleganten Kontrast.
✔ Zum Füllen von Kuchen, Torten und Keksen mit einem einzigartigen aromatischen Touch.
✔ Zu Joghurt oder Eis für ein leichtes und raffiniertes Dessert.

Entdecken Sie den authentischen Geschmack der Glera-Trauben der Euganeischen Hügel in jedem Löffel! 🍇✨

Füllmenge: 210 g

Zutaten: Glera-Trauben 70 %, Zucker, Fruchtpektin.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt.

Energie: 725 kJ / 171 kcal. FETT: < 0,5 g (davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g). KOHLENHYDRATE: 43 g (davon Zucker 43 g). BALLASTSTOFFE: < 0,5 g. EIWEISS: < 0,5 g. SALZ < 0,01 g.

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Charge und mindestens haltbar bis: siehe Boden des Glases.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Wilder Mohn (Rosolaccio) in Öl – Der Mohn der Euganeischen Hügel

Der wilde Rosolaccio, auch als wilder Mohn bekannt, ist ein wild wachsendes Kraut der bäuerlichen Tradition, hier in Sonnenblumenöl eingelegt und in Arquà Petrarca hergestellt, im Herzen der Euganeischen Hügel. Ein originelles Produkt für alle, die alte und urspüngliche Aromen suchen.

💡 Verzehrempfehlung:
✔ Zu Aufschnitt und Fleischgerichten.
✔ Fein gehackt zum Würzen von Risotto und Pasta.
✔ Zum Füllen von Sandwiches und Tramezzini.
✔ Eine originelle Idee, um Gäste zu überraschen.

Entdecken Sie den Geschmack des wilden Rosolaccio aus den Euganeischen Hügeln! 🌿✨

Zutaten: Rosolaccio, Sonnenblumenöl, Weinessig, Salz.

Füllmenge: 280 g

Abtropfgewicht: 170 g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt.

Energie: 104,6 kJ / 25 kcal. FETT: 0,66 g (davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g). KOHLENHYDRATE: 3,7 g (davon Zucker 3,7 g). BALLASTSTOFFE: 0,4 g. EIWEISS: 2,58 g. NATRIUM 0,08 g.

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Charge und mindestens haltbar bis: siehe Boden des Glases.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN

Laternen-Paprika in Öl – Die Bischofsmützen der Euganeischen Hügel

Mit ihrem kuriosen Namen und ihrem intensiven Rot sind die Laternen-Paprika, auch Bischofsmützen genannt, handgearbeitet und in Sonnenblumenöl mit einem Hauch von Oregano eingelegt. Eine einfache und köstliche Art, den Geschmack der Tradition der Euganeischen Hügel auf den Tisch zu bringen.

Verzehrfertig verwandeln sie jedes Gericht in etwas Besonderes.

💡 Verzehrempfehlung:
✔ Als Vorspeise oder Beilage.
✔ Auf Pizza und Focaccia.
✔ Mit Burrata oder Stracciatella.
✔ Eine originelle Geschenkidee für Liebhaber venetischer Aromen.

Entdecken Sie den Geschmack der Laternen-Paprika aus den Euganeischen Hügeln! ✨

Zutaten: Paprika, Oregano, Sonnenblumenöl.

Füllmenge: 280 g

Abtropfgewicht: 170 g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt.

Energie: 1431 kJ / 344 kcal. FETT: 25 g (davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g). KOHLENHYDRATE: 18 g (davon Zucker 18 g). BALLASTSTOFFE: 1,3 g. EIWEISS: 11 g. SALZ: < 0,01 g.

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Charge und mindestens haltbar bis: siehe Boden des Glases.

🚛 Versand jeden Dienstag und Mittwoch

Versandinformationen finden Sie hier VERSAND UND BESTELLUNGEN