Handwerkliches weißes Entenragù 180 g

Handwerkliches weißes Entenragù – Die venetische Tradition auf dem Teller

Hergestellt in Adria von Laura Beltrami: Das handwerkliche weiße Entenragù ist ein bäuerliches Rezept mit einfachen Ursprüngen, aber überraschendem Geschmack. Nach Tradition zubereitet, wird es langsam gegart und – wie es der venetische Brauch will – mit Weißwein abgelöscht, für eine reichhaltige, weiche und duftende Sauce.

Aus Entenfleisch, Karotte, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, Weißwein (Sulfite), Salz, Pfeffer und aromatischen Kräutern hergestellt, wird dieses Ragù handwerklich in kleinen Mengen und ohne Konservierungsstoffe gefertigt, ganz wie früher.

Größe: 180 g – perfekt für 4 Portionen.

So genießen Sie es am besten:

🍝 Ideal zu Bigoli aus der Nudelpresse, Tagliatelle oder Kartoffelgnocchi
🍞 Auch ausgezeichnet auf Crostini aus warmem Brot oder gerösteten Polentascheiben als rustikale Vorspeise
🍷 Dazu passt ein trockener Weißwein oder ein leicht aromatischer

Eine rustikale und raffinierte Sauce, die schlicht und authentisch von der Heimat erzählt.

Zutaten: Entenfleisch, Karotte, SELLERIE, Zwiebel, Salz, Knoblauch, Pfeffer, aromatische Kräuter, Weißwein (SULFITE), Zitronensaft.

Nährwertangaben pro 100 g: Energie 540 kJ / 130 kcal - Fett 8,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 5,5 g - Kohlenhydrate 2,3 g, davon Zucker 2 g - Eiweiß 10,4 g - Salz 1,6 g.

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